Eskişehir Lokantacılar Odası Başkanı Bahar Bilen, kent lokantaları ile ilgili açıklamalarda bulundu. Bilen "Kamu işletmelerinin sunduğu ucuz hizmetlerden faydalanmak için maddi durum kanıtlamaya gerek yok. Bu nedenle insanlar esnaf lokantaları yerine daha hesaplı olduğu için halk lokantalarını tercih edebilir. Bu da esnafın müşteri kaybetmesine ve sektörden çekilmesine yol açabilir" dedi.
Bilen, piyasada genel bir fiyat düşüşüne veya kitlesel batışlara yol açabilecek bir duruma karşı çıkmanın fakirin yemeğine göz dikmek değil, herkesin hakkını savunmak olduğunu ifade ederek “Biz hesaplı ve ucuz hizmete karşı değiliz. Yapay şekilde dayatılan ucuz fiyatlara karşı çıkarak herkesin, özellikle de dar gelirlinin parasının hesabını soruyoruz” diye konuştu.
Bilen, esnafın kent kimliğinin aynası olduğunu belirterek, "Sabahın erken saatlerinden gecenin geç saatlerine kadar el emeğimizle, kısıtlı sermayemizle en az 5-6 aileye istihdam sağlıyoruz. Halk lokantaları nedeniyle birçok esnaf zor duruma düşecek" uyarısında bulundu.
Eskişehir Lokantacılar Odası Başkanı, prensip olarak kamunun ticaret yapmasına karşı olduklarını, yerel yönetimlerin esnafın ödediği vergilerden harcama yaptığını hatırlattı. İhtiyaç sahiplerine destek olduklarını ve Aşevlerine yardım ettiklerini belirten Bilen, kamunun olanaklarıyla maliyetin altında satış yapan kurumlarla rekabetin mümkün olmadığını söyledi.
Bahar Bilen şu ifadeleri kullandı;
“İhtisas esnaf odalarımızda maliyet çalışmaları yaparak fiyat tespit komisyonlarımız ile fiyat tarifeleri oluşturmaktayız. Kamunun olanaklarını kullanarak maliyetin altında satış yapan kurumlar ile rekabet etme şansımız yok. Zaten pamuk ipliğinle bağlı duruyoruz. Vergi, SGK, stopaj, kira, çalışanlarımızın maaş giderleri ve dolaylı vergiler altında ezilmekteyiz. Bu duruma rekabet kurulu müdahale etmeli. Bizler belediye başkanlarımızı seviyoruz ve desteklerini her zaman yanımızda hissediyoruz ama kaş yaparken göz çıkarmamak lazım. Son zamanlarda Türkiye genelinde oluşan kent veya halk lokantaları algısı başkanlarımızı zor durumda bıraktığının farkındayız”
Bilen son olarak belediye başkanlarına seslenerek, "Esnafı fırsatçılık yapıyormuş gibi gösterip vatandaşla karşı karşıya getirmeyin. Eğer imkanınız varsa, 'yerel yönetim ve esnaf el ele' formülüyle esnaf üzerinden destek vermenin yollarını arayalım" çağrısında bulundu.
