Dar gelirli vatandaşlar için artık ulaşılması zor hale gelen kırmızı et fiyatlarına bir zam daha geldi. Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) verilerine göre, son 10 gün içinde kıvırcık kuzu karkas et fiyatında 60 TL'lik bir artış yaşandı.
Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, kıvırcık kuzu karkas etin kilogram fiyatının 510-540 TL seviyelerine yükseldiğini belirtti. Tüfekçi, üreticilerin, kesimlik hayvan fiyatlarının daha da artacağı beklentisiyle satış yapmaktan vazgeçtiğini ve kesimlerin genellikle 8-14 aylık kuzular üzerinde yoğunlaştığını ifade etti.
Kıvırcık kuzu etinin kilogram fiyatı 700-790 TL bandına yükselirken, kıvırcık kuzu kıyması ise 1.150-1.250 TL seviyesine ulaştı.
Kırmızı etteki bu artış kasap esnafını da zor durumda bırakıyor. Tüfekçi, kasapların müşteri kaybı yaşadığını ve iş hacimlerinin yılbaşından bu yana yüzde 40 oranında düştüğünü dile getirdi. Artan fiyatlar yalnızca kuzu etini değil, dana eti fiyatlarını da etkiliyor. Dana kıyma kilogram fiyatı çoğu şehirde 630-650 TL arasında değişirken, dana kuşbaşı ise 650-680 TL seviyelerine çıktı.
Kırmızı et fiyatlarındaki rekor artışlar, vatandaşın sofrasından bu temel gıdanın neredeyse tamamen eksilmesine neden olurken, özellikle dar gelirli kesim için kırmızı et tüketimi artık lüks bir ihtiyaç haline gelmiş durumda.
