Samsun, doğal güzellikleri ve tarihi zenginlikleriyle ünlü bir şehir olmasının yanı sıra, kendine özgü lezzetli yemekleriyle de adından söz ettiriyor. Karadeniz mutfağının en seçkin örneklerini sunan Samsun, yöresel tatlarıyla damakları şenlendiriyor. Peki, Samsun'un en meşhur yemekleri nelerdir? İşte Samsun'da mutlaka denemeniz gereken 10 nefis lezzet.
Bafra Pidesi
Bafra ilçesine özgü bu pide, ince hamuru ve bol malzemesiyle ünlü. Kıyma, kaşar peyniri, soğan ve maydanoz harmanıyla hazırlanan Bafra Pidesi, fırından yeni çıktığında iştah kabartıyor.
Kavak Kaz Tiridi
Ördek veya kazın yağda kavrulmasıyla yapılan bu yemek, kurutulmuş ekmeğin üzerine dökülerek servis ediliyor. Özellikle kış aylarında Samsunluların sofrasını süsleyen Kavak Kaz Tiridi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Çarşamba Keşkeği
Kuzu eti, buğday ve tereyağının harmanlanmasıyla hazırlanan Çarşamba Keşkeği, özel günlerde ve düğünlerde ikram ediliyor. Bu geleneksel lezzet, Samsun mutfağının en özgün yemeklerinden biri olarak biliniyor.
Bafra Nokulu
Bafra'nın meşhur tatlılarından olan nokul, yöreye özgü bir çeşit çörek. Tereyağı, şeker, süt ve unun yoğrulmasıyla hazırlanan hamur, fırında kızartılarak servis ediliyor. Çayla birlikte keyifle tüketilen Bafra Nokulu, tatlı severlerin favorisi.
Çakallı Menemeni
Samsun'un lezzetli kahvaltılıklarından biri olan Çakallı Menemeni, yumurta, soğan, biber ve domatesten oluşuyor. Bol zeytinyağı eşliğinde kavrulan sebzeler, yumurtayla buluşunca ortaya nefis bir lezzet çıkıyor.
Fasulye Turşusu Kavurması
Kurutulmuş fasulye ve kuru soğanın yağda kavrulmasıyla yapılan bu yemek, turşunun ekşiliği ve kavurmanın lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. Pirinç pilavı veya bulgur pilavıyla servis edilen Fasulye Turşusu Kavurması, Samsun'un özgün tatlarından biri.
Kıvratma Tatlısı
İnce yufkanın içine ceviz veya fındık konularak sarılmasıyla hazırlanan Kıvratma Tatlısı, şerbete batırılarak servis ediliyor. Samsun'un geleneksel tatlılarından olan kıvratma, lezzetiyle göz dolduruyor.
Kırçan Kavurması
Kırçan bitkisinin yağda kavrulmasıyla yapılan bu yemek, Samsun'un yöresel otlarından biri. Sarımsaklı yoğurtla servis edilen Kırçan Kavurması, değişik damak tatlarını sevenlerin beğenisini kazanıyor.
Oymaağaç Kebabı
Samsun'un Oymaağaç köyüne özgü bu kebap, kuzu etinin şişe dizilerek közde pişirilmesiyle hazırlanıyor. Pidenin üzerine yerleştirilen kebap, domates sosu ve yoğurtla servis ediliyor. Oymaağaç Kebabı, et severlerin Samsun'da mutlaka denemesi gereken bir lezzet.
Samsun Simidi
Samsun sokaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan simit, gevrek dış yüzeyi ve yumuşacık iç kısmıyla ünlü. Taze taze satılan Samsun Simidi, çay veya kahveyle birlikte keyifle tüketiliyor.
Samsun'un zengin mutfağı, yöresel lezzetleriyle ziyaretçilerini adeta büyülüyor. Karadeniz'in incisi Samsun'a yolunuz düşerse, bu eşsiz tatları denemeyi sakın ihmal etmeyin. Şehrin tarihi ve doğal güzellikleri kadar, mutfağı da sizi kendine hayran bırakacak.
