Ünlü Alman Şef Maximilian J.W. Thomae, Türkiye Lokantacılar Pastacılar Federasyonu Başkan Vekili ve Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen’i makamında ziyaret etti. Ziyarette Eskişehir METRO Saha Satış Müdürü Barkın Öndikmen, Müşteri Yöneticisi Ahmet Peker ve Lokantacılar Odası Başkan Vekili Emin Sarper de hazır bulundu. Görüşmede, Türk mutfağı ve gastronomi üzerine önemli konular ele alındı.
Türk mutfağına olan hayranlığını dile getiren Şef Maximilian J.W. Thomae, "Türk mutfağı, sahip olduğu zengin lezzetlerle dünyanın en iyi beş mutfağından biri olmayı hak ediyor ve daha fazla tanınmayı kesinlikle hak ediyor" dedi. Türkiye'de yaklaşık 30 yıldır mutfak tutkusuyla çalıştığını belirten Thomae, Türk Milli Aşçılar Takımı'na koçluk yapma şansı bulduğunu ve bu süreçte Türk mutfağını daha yakından tanıma fırsatı elde ettiğini vurguladı.
Gastronometro’nun direktörlüğünü de üstlenen Thomae, Gastronometro’nun kuruluş hikayesinden ve gerçekleştirdiği projelerden bahsederek, "Türk mutfağını global arenaya taşımak için yerel değerleri uluslararası bir bakış açısıyla ele alıyoruz. Aynı zamanda sürdürülebilir mutfak alışkanlıkları kazandırmayı hedefliyoruz. Bu kapsamda gıda israfının küresel etkileri ve sıfır atık konularında eğitimler veriyoruz. Michelin yıldızlı şeflerin katılımıyla farklı mutfakları keşfettiğimiz etkinlikler düzenleyerek Türk gastronomisinin dünya çapında tanınmasına katkı sağlıyoruz" ifadelerini kullandı.
Şef Maximilian J.W. Thomae’ye, Türk mutfağı ve gastronomi dünyasına yaptığı değerli katkılar için teşekkür eden Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen, nazik ziyareti için memnuniyetini dile getirdi ve başarılarının devamını diledi.
Kaynak: eskisehirpostasi.com
