Yaz mevsiminin sevilen meyvelerinden kirazı uzun süre tazeliğini koruyarak saklamak artık mümkün. Küflenme ve bozulma sorununu tamamen ortadan kaldıran bu teknikler sayesinde, kirazlarınızı aylarca hatta iki yıla kadar saklayabilirsiniz. İşte kiraz saklamanın püf noktaları:
Kiraz saklama yöntemleri
Dondurarak saklama
Kirazları olgun, lekesiz ve koyu renkli olanlardan seçin. Kirazları su dolu bir kapta kısa bir süre bekletip durulayarak temizleyin ve kurutun. Yıkadığınız kirazları hava almayan buzdolabı poşetlerine yerleştirerek dondurucuya kaldırın. Tüketmek istediğiniz kadarını çözdürerek kullanabilirsiniz.
Şekerli su ile muhafaza
Dondurulacak kirazları yıkayıp kurutun. Bir karışım hazırlamak için 2,5 su bardağı şekeri 4 su bardağı su ile karıştırın. Bu karışımı bir buzdolabı kabına koyup kirazları ekleyin. Bir miktar askorbik asit ilavesiyle kararmayı önleyebilirsiniz. Kapların üzerine tarih etiketi yapıştırarak saklamayı unutmayın.
Tepsi yöntemi
Tombul ve kaliteli kirazları seçin. Kirazları yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurutun. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip üzerine kirazları dizin ve streç filmle sararak dondurucuya koyun. 3-4 saat sonra kirazları poşetlere alıp havasını çıkararak ağzını sıkıca bağlayın.
Şekerle karıştırarak dondurma
Kirazları 12 yemek kaşığı şekerle karıştırıp buzdolabı poşetlerine koyarak dondurabilirsiniz. Bu yöntemle kirazların tadı korunur ve uzun süre bozulmaz.
Kirazı 2 yıl saklama teknikleri
Kirazları kavanozda saklayabilirsiniz. Kirazların saplarını temizleyip yıkayın ve kavanozlara doldurun. Üzerine kaynar su ekleyip birkaç kez döküp tekrar kaynatın. Son aşamada kavanozlara şeker ilave edip sıcak suyla doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatarak ters çevirin. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Bu yöntemlerle kirazlarınızı hem taze hem de lezzetli bir şekilde saklayabilir, dört mevsim tüketmenin keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
