Adı her ne kadar düğün pastasını çağrıştırsa da gelin pastası, adını görünümünden alan ve eşsiz lezzetiyle öne çıkan bir tatlıdır. Yapımı son derece pratik olan bu pasta, hem öğünlerinizi şenlendirecek hem de tatlı krizlerinize çare olacaktır. Üstelik malzemeleri kolayca bulunabilir ve yapım aşamaları oldukça basittir. İşte lezzetiyle favori tarifleriniz arasına girecek gelin pastası için ihtiyacınız olanlar ve tarifi.
Gerekli malzemeler
Kek için
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
Krema için
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Üzeri için
Hindistan cevizi
Gelin pastası nasıl yapılır?
Kekin hazırlığı
Yumurta ve şekeri derin bir kapta beyazlaşana kadar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı, yumurtalı harca eleyerek ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Dikdörtgen bir fırın kabını yağlayın ve hazırladığınız kek hamurunu eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kekin üzeri kızarıp kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir.
Krema yapımı
Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız karışıma vanilyayı ekleyin ve karıştırarak soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz.
Pastanın hazırlanışı
Pişen ve soğuyan kekin üzerine, ılıtılmış 2,5 su bardağı sütü gezdirerek dökün. Sütün tamamen çekmesini bekleyin.
Hazırladığınız kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Son olarak pastanın üzerini bolca Hindistan cevizi ile süsleyin.
Gelin pastasını buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Soğuk servis edilen bu tatlı, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olacak. Şimdiden afiyet olsun.
