Türk mutfağı, israfı önleyen kültürel yaklaşımıyla dünya çapında zengin bir mutfak olarak öne çıkıyor. Bu kültürün önemli örneklerinden biri de bayat ekmekleri çöpe atmak yerine değerlendiren tariflerdir. Bayat ekmek köftesi hem lezzetli hem de pratik bir seçenek olarak bu tarifler arasında öne çıkıyor. Sofralarınızda israfa yer yok, lezzete yer var! İşte herkesin kolayca yapabileceği bayat ekmek köftesi tarifi.
Bayat ekmek köftesi malzemeleri
1 tane bayat ekmek
1 bardak su
1 soğan
1 diş sarımsak
2 yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı köfte baharatı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 bardak kaşar rendesi
Kızartmak için sıvı yağ
Bayat ekmek köftesi yapılışı
Bayat ekmekleri küçük parçalara ayırıp bir kaseye koyun. Üzerine su ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve kasedeki ekmek hamuruna ekleyin. Sarımsağı rendeleyerek karışıma ilave edin.
Yumurtaları, baharatları, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu, kaşar rendesini kaseye ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak köfte şekli verin.
Tavada yağı kızırdıktan sonra köfteleri altı üstü kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağdan arındırın.
Servis önerisi
Bayat ekmek köftesini yanında yoğurt, salata ya da çeşitli soslarla birlikte sunabilirsiniz. Hem ekonomik hem de israfı önleyen bu tarifi mutlaka deneyin.
Afiyet olsun.
