Islak kek, her dönemin favori tariflerinden biri olup özellikle evde kolayca hazırlanabilir oluşuyla dikkat çeker. Bu tarifi hazırlarken evi saran o nostaljik kek kokusuyla çocukluk anılarınıza yolculuk yapabilirsiniz. Peki, kakaolu ıslak kekin sırrı nedir? İşte detaylı malzeme listesi ve adım adım hazırlanışıyla enfes ıslak kek tarifi.
Nefis kakaolu ıslak kek için malzemeler
Kek için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
Sos için
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
100 gram çikolata
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kakaolu ıslak kek tarifi
Kek hazırlığı
Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 3-4 dakika boyunca yüksek devirde çırpın. Karışım köpük kıvamına geldiğinde sıvı malzemeleri (süt ve sıvı yağ) ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kakao, nişasta, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta eleyerek hazırlayın. Elediğiniz kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin ve spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edin.
Pişirme
Hazırladığınız kek harcını yağladığınız bir borcama veya cam fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.
Sos hazırlığı
Sos malzemelerini (süt, şeker, kakao) bir tencereye alın ve karıştırarak kaynatın. Kaynama noktasına ulaştığında ocaktan alın ve içine çikolata parçalarını ekleyerek çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından sıvı yağı ekleyin.
Birleştirme
Fırından çıkan sıcak keki bekletmeden dilimleyin. Hazırladığınız sıcak sosu kekin her yerine eşit şekilde dökün. Kekin sosu iyice çekmesi için yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Servis
Dinlenmiş ve yumuşacık dokusuyla servise hazır hale gelen kakaolu ıslak keki dilimleyerek sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Püf noktaları
Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmanız kekin daha kabarık olmasını sağlar.
Sosu sıcakken dökmek kekin daha iyi nemlenmesini sağlar.
Keki dinlendirdikten sonra üzerini çilek veya fındık gibi malzemelerle süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.