Kakaolu tiramisu, kahve ve kremanın eşsiz uyumunu sunan, hafif ve pratik bir tatlıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. İşte, adım adım kakaolu tiramisu tarifi ve yapımı.
Malzemeler
2 katlı hazır kakaolu kek
1,5 yemek kaşığı granül kahve
Yarım çay bardağı kanyak veya acıbadem likörü
3 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay bardağı sıcak su
200 ml yağsız süt
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 kutu light labne peyniri
Üzeri için kakao
Kakaolu tiramisu yapılışı
Hazır kekinizi iki kat olacak şekilde ayırın. Alt katını, servis tabağına düzgünce yerleştirin.
Büyük bir kaseye kahveyi, kanyak veya acıbadem likörünü, 1 yemek kaşığı esmer şekeri ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırıp soğumaya bırakın. Karışım tamamen soğuduktan sonra az bir kısmını ayırın ve kalanını kek katlarını ıslatmak için kullanın.
Küçük bir tencereye süt, un, yumurta sarıları ve kalan 2 yemek kaşığı esmer şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi ılıdıktan sonra labne peynirini ekleyin ve mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Servis tabağındaki kekin üzerine muhallebinin yarısını yayın. Kekin diğer yarısını üzerine kapatın. Ayırdığınız kahveli karışımı kekin üstüne gezdirin ve kalan muhallebiyi üzerine dökerek spatula ile düzleştirin.
Tiramisuyu buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin. Servis öncesinde ince bir süzgeç yardımıyla bolca kakao serpin. Dilerseniz dilimlerin üzerine de ekstra kakao serpiştirebilirsiniz.
Tiramisu püf noktaları
Keki iyice ıslatmak, tiramisunun daha lezzetli olmasını sağlar.
Daha hafif bir tat için light labne peyniri tercih edebilirsiniz.
Servisten önceki dinlenme süresi tatlının kıvamını oturtması açısından önemlidir.
Afiyet olsun.
